Stationen

Mittwoch, 21. April 2021

Nach Gehör und aus dem Gedächtnis

Pavarotti konnte keine Noten lesen. Ich glaube das sofort. Ich habe selber Italiener kennengelernt, die sich ein Lied (Melodie und Text) nach einmaligem Hören und Singen merken konnten. In den Cave di Maiano war es den Kellnern aus Gründen des guten Stils untersagt, Bestellungen zu notieren (auch in der Küche nicht): alle mussten alles im Kopf behalten, weil der Chef einmal mit einem Analphabeten gearbeitet hatte und sagte, wenn der das hinkriege, müssten es auch alle anderen schaffen.

Ich selber habe mal mit einem Koch gearbeitet, der weder schreiben noch lesen konnte, aber trotzdem Besitzer eines Restaurants war.

Richtig interessant wird es hier.

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