Ältere Kulturpflanzen in Franken

 

 

Zehn Kräuter im Ansbacher Fuchsgarten. Einer der Pioniere der Botanik in Deutschland, Leonhart Fuchs, war nämlich ab 1528 für sieben Jahre als Leibarzt für den Ansbacher Markgrafen Georg den Frommen tätig. Ab 1535 war er dann Professor in Tübingen, wo er 7 mal Rektor der Universität wurde und 1543 das „New Kreüterbuch“ veröffentlichte.
Dieses Heilpflanzenbuch enthält Beschreibungen mit sehr guten Abbildungen von über 400 einheimischen und ca. 100 fremdländischen (darunter die in Amerika neuentdeckten) Heil- und Arzneipflanzen. Über 200 Pflanzenarten aus dem „New Kreüterbuch“ werden von den Gärtnern der Schloss- und Gartenverwaltung Ansbach heute im (aber erst 2001 geschaffenen) Fuchsgarten angebaut. Die Fuchsien wurden nach Leonhart Fuchs benannt.

Dass das Fuschssche Buch "erstmals eine wissenschaftliche Benennung" dieser Pflanzen vornahm, ist natürlich Unsinn und der selbstgefälligen, ignoranten Phrasendrescherei geschuldet, die vor der Bayerischen Schlösserverwaltung leider nicht halt macht und besonders in Regionen wie Franken und Sizilien fester Bestandteil der Regionalkultur sind und ebenso fest mit dieser verbunden, wie Spaghetti con nero di seppia in Sizilien und Blaui Zipfel in Franken. Was an der Benennung von Leonhart Fuchs wissenschaftlicher sein sollte als an der von Dioskurides oder Theophrast ist nicht ersichtlich, und Linnäus, der Begründer der einzigen Noemklatur, die die Bezeichnung "wissenschaftlich" verdient, war ja noch nicht einmal geboren.

Meerrettich - typisch für Mittelfranken

Weinrebe - typisch für Unterfranken

Wirsing - Typisch für Oberfranken

Der Gebrauch des Meerrettich ist in Italien nicht so verbreitet, aber in den jugoslawischen Ländern, wo er Kren heißt. Dem Wirsing merkt man seine Herkunft aus Italien, wo er "verza" heißt, noch am Namen an. Der Wein kam wahrscheinlich durch die Römer nach Deutschland, wenn sein Anbau sich nicht von der 600 v. Chr. gegründeten griechischen Stadt Marseilles aus die Rhone entlang ausbreitete und durch Migranten, die bis zum Rhein vorstießen schon früher dort ankam.